你好！很高兴看到你对国际物流感兴趣，我是个物流行业的专业人士，有一定的经验和知识可以分享一下。为了回答你的问题——什么物流可以寄国外，我想先要强调一点，不同的物流公司提供的服务有所不同，因此，选择物流公司时，需要根据自己的需要选择最适合的服务类型。
如果你只是寄送文件或小型包裹，可以选择DHL、UPS、FedEx等国际快递公司。这些公司的快递服务通常比较快，一般只需要3-7天就可以送达，但是价格相对较高。如果你需要寄送大型物品，如家具、机器等，可以选择海运或空运。海运时效较长，费用相对较低，但是需要较长的时间进行运输；空运速度快，但是价格昂贵，适合于时间要求较高的货物。
此外，还有一些国际物流公司可以提供多种运输方式，例如DHL、UPS等公司也可以提供海运或空运服务。在选择物流公司时，需要根据自身需要进行选择，权衡快递速度、运输费用以及服务质量等多方面因素。
故事：我曾经在一家物流公司工作，有一次接到一个国外客户的订单，需要运输一批大型机器到美国。经过多方比较和商议，最终我们选择了空运的方式进行运输，以保证货物能够在最短时间内到达。由于机器较大，并且需要进行拆卸和包装，整个运输过程比较复杂。为了确保无误，我们花了相当多的时间进行前期筹备，与客户进行沟通，并且配备了专业的团队进行操作。虽然整个运输过程较为困难，但我们最终成功地将货物安全地运送到客户手中，也得到了客户的高度赞扬。这次经历让我更加深刻地认识到，在物流行业中，专业的服务和团队配合至关重要。